Cách làm NEM CHUA tại nhà siêu đơn giản, không cần bột vẫn giòn ngon CHUẨN VỊ cho chồng con lai rai Tết này!

21-01-2018
Bởi: admin Có: 0 bình luận 784 lượt xem

Nem chua là món mà không chỉ người lớn mà trẻ con cũng rất thích, và mình cũng không ngoại lệ. Thích là thế nhưng trước giờ mình rất hạn chế ăn phần vì lý do vệ sinh, phần vì không phải lúc nào cũng mua được nem chua ngon.

Chính vì vậy khi tìm được công thức làm nem chua mình cảm thấy như tìm được báu vật. Mình cũng không ngờ tự làm nem chua lại quá ư đơn giản như vậy, mà thậm chí còn ngon hơn vì gia vị mình tự nêm nếm nên rất hợp khẩu vị.

Loading...

Công thức nem chua mà mình sắp giới thiệu là cách làm ưng ý nhất sau nhiều lần thử. Mời các mẹ tham khảo cách làm:

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc vai: 500 gr

Bì lợn: 300 gr

Muối: 10 gr

Mì chính: 1 thìa cà phê

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Tiêu: 1/2 thìa cà phê

Ớt sừng: 1 quả

Tỏi: 3 củ

Đường phèn tán nhuyễn: 1 thìa cà phê

Thính gạo: 30 gr

Lá đinh lăng: 1 nắm nhỏ

Lá chuối, màng bọc thực phẩm

CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, các mẹ lấy thịt heo rửa sạch, lau thật khô, cắt khối vuông, chia nhỏ làm 2-3 cho vào bọc (cho vừa với một lần máy xay). Rồi cho vào tủ đông khoảng 1 giờ.

Ảnh:Internet

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và cho vào máy xay. Xay thật nhuyễn đến khi thịt quện lại như giò sống. Sau khi xay hết, cho thịt vào bọc dàn mỏng, rồi cho vào tủ đông khoảng 30 phút cho thịt lạnh trở lại.

Ảnh:Internet

Với bì lợn, sau khi làm sạch, xát muối để khử mùi hôi thì mẹ cho vào nồi để luộn chín. Luộc xong, các mẹ đợi cho bì lợn thật nguội và thật khô rồi mới thái sợi thật nhỏ.

Với lá đinh lăng, các mẹ hãy rửa sạch, để ra rổ cho thật ráo nước. Còn với lá chuối hơ qua lửa rồi dùng khăn sạch để lau.

Với tỏi bóc sạch vỏ, rửa qua rồi chia làm hai phần. Một phần băm nhuyễn, phần còn lại thái lát mỏng. Ớt thì đem rửa sạch, bỏ hạt rồi cũng thành những lát mỏng như tỏi.

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm nem chua

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu như ở bước 1, các mẹ hãy chuẩn bị tiếp một chiếc bát tô to. Sau đó, cho vào bát tô toàn bộ thịt xay, bì lợn cùng với các loại gia vị như muối, mì chính, mắm, tiêu, đường phèn tán nhuyễn, tỏi băm nhỏ và thính gạo.

Xong xuôi, hãy trộn hỗn hợp sao cho thật đều lên rồi ủ trong khoảng 15 phút để hỗn hợp quyện đều và ngấm gia vị.

Ảnh:Internet

Bước 3: Tiến hành cuộn nem chua

Sau khi ủ, mẹ dùng thìa đánh hỗn hợp làm nem lại một lần nữa cho thật đều. Tiếp đến, trải màng bọc thực phẩm ra, xếp lên vài lát tỏi, ớt và lá đinh lăng rồi cho một ít hỗn hợp nem vào.

 

Ảnh:Internet
Ảnh:Internet

Xong xuôi, chị em hãy nhẹ nhàng cuốn nem chua lại thành hình thù mong muốn, có thể là hình vuông, hình tròn, hình chữ nhật, hình tam giác hay dạng thanh dài truyền thống. Cuối cùng, hãy bọc lá chuối ra bên ngoài.

Ảnh:Internet

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm nem chua không cần bột làm nem rồi đấy. Với cách làm đơn giản này, các mẹ chỉ cần đợi sau 5 – 7 ngày là đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình.

THÀNH PHẨM

Vậy là chúng ta đã có món nem chua cực ngon vừa giòn vừa thơm cho ngày Tết. Rất đơn giản đúng không ạ? Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài các mẹ nhỉ!

Ảnh:Internet
Ảnh:Internet

Theo WTT

Loading...

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC